蛋糕生肖鼠的做法大全
- 2025-12-14 19:43:24
生肖鼠的蛋糕是一种具有中国传统文化特色的装饰蛋糕，以下是一个基本的做法大全，您可以根据自己的喜好进行调整：
### 材料准备
- 蛋糕体：
- 中筋面粉：200克
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
- 蛋糕装饰：
- 红色食用色素：适量
- 面粉：适量（用于制作鼠形模具）
- 乳酪或奶油霜：适量（用于蛋糕装饰）
- 水果（如樱桃、葡萄）：适量（作为鼠的眼睛和嘴巴）
- 巧克力豆：适量（作为鼠的眼睛）
- 巧克力棒：适量（作为鼠的尾巴）
### 制作步骤
1. **制作蛋糕体**：
- 预热烤箱至175°C（350°F）。
- 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入面粉和柠檬汁，用刮刀翻拌均匀。
- 最后加入植物油和牛奶，继续翻拌至顺滑无颗粒。
- 将面糊倒入模具中，轻震几下以去除气泡。
- 烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附。
2. **制作鼠形模具**：
- 在面粉中加适量水，揉成面团，然后制作成鼠的形状。
- 可以用巧克力棒做尾巴，用巧克力豆做眼睛。
3. **蛋糕装饰**：
- 将蛋糕体从烤箱取出，待凉后用红色食用色素染色。
- 将鼠形模具放在蛋糕上，用奶油霜固定。
- 用乳酪或奶油霜制作鼠的装饰细节，如眼睛、鼻子、耳朵等。
- 将水果和巧克力豆粘贴在适当的位置，作为鼠的眼睛和嘴巴。
4. **冷却与保存**：
- 完成装饰后，将蛋糕放在冰箱中冷却至少2小时。
- 可以用保鲜膜或蛋糕盒保存，最好在短时间内食用完毕。
以上就是一个基本的生肖鼠蛋糕做法，您可以根据个人喜好调整蛋糕的颜色、口味和装饰，让蛋糕更加精美。祝您制作愉快！
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