烧烤大串的做法大全集(烧烤大串配方)

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烧烤大串是很多人喜爱的美食，以下是一些烧烤大串的做法大全集，包括多种食材和调味配方：

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### 1. 牛肉大串

**材料：**

- 牛肉（肥瘦相间）500克

- 面粉适量

- 生姜一小块

- 大葱一根

- 酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐适量

**做法：**

1. 牛肉切成小块，用刀背拍松。

2. 生姜和大葱切末，与酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐混合成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在牛肉上，腌制30分钟。

4. 将腌好的牛肉串在面粉中裹上一层薄粉。

5. 烧烤时，刷上少量油，烤至两面金黄，熟透即可。

### 2. 羊肉大串

**材料：**

- 羊肉500克

- 生姜一小块

- 大葱一根

- 酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐适量

**做法：**

1. 羊肉切成小块，用刀背拍松。

2. 生姜和大葱切末，与酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐混合成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在羊肉上，腌制30分钟。

4. 将腌制好的羊肉串在烤架上烤制，刷上少量油，烤至两面金黄，熟透即可。

### 3. 鸡肉大串

**材料：**

- 鸡胸肉500克

- 生姜一小块

- 大葱一根

- 酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐适量

**做法：**

1. 鸡胸肉切成小块，用刀背拍松。

2. 生姜和大葱切末，与酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐混合成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在鸡肉上，腌制30分钟。

4. 将腌制好的鸡肉串在烤架上烤制，刷上少量油，烤至两面金黄，熟透即可。

### 4. 鱼肉大串

**材料：**

- 鱼肉500克

- 生姜一小块

- 大葱一根

- 酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐适量

**做法：**

1. 鱼肉切成小块，用刀背拍松。

2. 生姜和大葱切末，与酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐混合成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在鱼肉上，腌制30分钟。

4. 将腌制好的鱼肉串在烤架上烤制，刷上少量油，烤至两面金黄，熟透即可。

### 5. 蔬菜大串

**材料：**

- 胡萝卜、玉米、青椒、洋葱、香菇等蔬菜

- 盐、胡椒粉、五香粉适量

**做法：**

1. 将蔬菜切成小块，用盐、胡椒粉、五香粉腌制10分钟。

2. 将腌制好的蔬菜串在烤架上烤制，烤至蔬菜熟透即可。

### 调味料：

- 酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉等。

根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。烤制时，可以刷上一些蜂蜜、番茄酱或者烧烤酱，增加风味。

希望这些烧烤大串的做法能帮助你制作出美味的烧烤佳肴！

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