辣鸡翅中的做法大全家常(辣鸡翅怎么做好吃)

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辣鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一个简单的辣鸡翅做法：

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### 材料：

- 鸡翅中 10个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 青椒 1个

- 葱 适量

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备鸡翅**：将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. **腌制鸡翅**：在鸡翅中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制20分钟以上。

3. **准备调料**：将生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒去籽切块，葱切段。

4. **炸鸡翅**：锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入腌制好的鸡翅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

5. **炒制调料**：锅中留少量油，放入姜片、蒜片和干辣椒段，炒出香味。

6. **加入青椒**：将青椒块放入锅中翻炒至断生。

7. **加入鸡翅**：将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。

8. **调味**：加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调整。

9. **勾芡**：在锅中加入少量淀粉和水，搅拌均匀成薄芡，倒入锅中，快速翻炒均匀。

10. **出锅**：待鸡翅完全裹上酱汁后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的辣鸡翅就做好了，外酥里嫩，辣而不燥，非常适合下饭。记得根据个人口味调整辣椒和调料的用量哦！

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