早餐店汤底秘制配方大全(早餐店做什么汤好吃)

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早餐店的汤底是吸引顾客的一大亮点，以下是一些受欢迎的汤底配方，你可以根据自己的口味和需求进行调整：

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### 1. 鸡肉丝汤底

- 鸡胸肉：500克

- 生姜：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

**制作步骤：**

1. 鸡胸肉切丝，用少许盐、鸡精、生粉腌制10分钟。

2. 锅中加水煮沸，加入姜丝、香葱，放入鸡肉丝煮至变色。

3. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

### 2. 肉丸汤底

- 猪肉末：500克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

**制作步骤：**

1. 猪肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、生粉，搅拌均匀。

2. 锅中加水煮沸，用勺子将肉末挤成肉丸，放入水中煮至浮起。

3. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

### 3. 蘑菇鸡肉汤底

- 鸡胸肉：300克

- 蘑菇：200克

- 生姜：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

**制作步骤：**

1. 鸡胸肉切丝，蘑菇切片。

2. 锅中加水煮沸，加入姜丝、香葱，放入鸡肉丝煮至变色。

3. 加入蘑菇片，煮至熟透。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

### 4. 番茄蛋花汤底

- 番茄：2个

- 鸡蛋：2个

- 生姜：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

**制作步骤：**

1. 番茄切块，鸡蛋打散。

2. 锅中加水煮沸，加入姜丝、香葱，放入番茄煮至软烂。

3. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

### 5. 鱼丸汤底

- 鱼肉：500克

- 生姜：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

**制作步骤：**

1. 鱼肉剁成泥，加入适量的盐、鸡精、生粉，搅拌均匀。

2. 锅中加水煮沸，用勺子将鱼肉泥挤成鱼丸，放入水中煮至浮起。

3. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。

以上是一些常见的早餐店汤底配方，你可以根据自己的喜好和顾客的需求进行创新和调整。希望对你有所帮助！

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