烤鸡脖子的做法大全(烤鸡脖子怎么做好吃)

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烤鸡脖子是一道非常受欢迎的街头小吃，口感香辣可口，下面我将为您介绍几种烤鸡脖子的做法：

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### 基础做法

#### 材料：

- 鸡脖子若干

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 食盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 孜然粉适量

- 辣椒粉适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 鸡精或味精适量

#### 做法：

1. 鸡脖子清洗干净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 将焯好水的鸡脖子放入碗中，加入姜片、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、八角、香叶和鸡精或味精。

3. 搅拌均匀后，让鸡脖子充分吸收调料，腌制2-3小时。

4. 将腌制好的鸡脖子放入烤盘中，预热烤箱至200°C。

5. 将鸡脖子放入烤箱中，烤制15分钟后取出，刷上一层调料，再烤制15分钟。

6. 重复刷调料和烤制的过程，直到鸡脖子烤至表面焦香，肉质熟透即可。

### 高级做法

#### 材料：

- 鸡脖子若干

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 食盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 孜然粉适量

- 辣椒粉适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 鸡精或味精适量

- 糖适量

- 醋适量

- 芝麻适量

#### 做法：

1. 鸡脖子清洗干净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 将焯好水的鸡脖子放入碗中，加入姜片、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、八角、香叶、鸡精或味精、糖和醋。

3. 搅拌均匀后，让鸡脖子充分吸收调料，腌制2-3小时。

4. 将腌制好的鸡脖子放入烤盘中，预热烤箱至200°C。

5. 将鸡脖子放入烤箱中，烤制15分钟后取出，刷上一层调料，再烤制15分钟。

6. 重复刷调料和烤制的过程，直到鸡脖子烤至表面焦香，肉质熟透。

7. 最后撒上芝麻，增加风味。

### 小贴士：

- 腌制时间越长，鸡脖子越入味。

- 烤制过程中，可以根据个人口味适量调整调料。

- 烤制过程中，注意观察鸡脖子的烤制情况，避免烤焦。

希望这些做法能帮助您做出美味的烤鸡脖子！

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