特色烤羊头做法商用(烤羊头好吃吗)

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特色烤羊头做法：

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烤羊头是一道非常受欢迎的美食，尤其在北方地区。以下是一种适合商用制作的特色烤羊头做法：

### 材料准备：

- 羊头 1 个（约 5-6 斤）

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 葱 适量

- 花椒 适量

- 八角 适量

- 香叶 适量

- 食盐 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 花椒油 适量

- 蜂蜜 适量

- 香料粉（如五香粉、孜然粉等）适量

### 制作步骤：

1. **清洗羊头**：将羊头清洗干净，去除多余的毛和杂质，然后用开水烫一下，去除腥味。

2. **腌制**：将羊头放入锅中，加入适量的水，放入生姜、大蒜、葱段、花椒、八角、香叶等香料，再加入适量的食盐、糖、酱油、料酒，大火煮开后转小火慢炖至羊头熟透。

3. **晾凉**：将煮好的羊头捞出，晾凉后用刀将羊头肉切成薄片。

4. **烤制**：将切好的羊头肉片平铺在烤架上，刷上一层蜂蜜，撒上适量的五香粉、孜然粉等香料，然后放入预热至200℃的烤箱中烤制。

5. **翻面烤制**：烤制过程中，每隔一段时间翻面，并刷上一些花椒油，使羊头肉片更加香脆可口。

6. **出锅**：烤至羊头肉片表面呈金黄色，且烤熟透即可出锅。

### 烤羊头口感：

烤羊头口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，香气扑鼻。因其独特的烤制工艺和丰富的香料，深受消费者喜爱。

### 注意事项：

- 烤制过程中，注意火候，避免烤焦。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

烤羊头作为一道特色美食，在商用中非常受欢迎，制作得当的话，一定会吸引众多食客前来品尝。

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