酸奶麻花口感(酸奶麻花的配方)
- 2025-12-14 23:58:21
酸奶麻花是一种结合了酸奶和传统麻花口感的甜点，口感独特，既有酸奶的酸甜，又有麻花的酥脆。以下是一个简单的酸奶麻花配方：
### 材料：
- 中筋面粉：200克
- 酸奶：100克
- 糖：30克
- 泡打粉：5克
- 黄油：20克
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 芝麻：适量（可选，用于装饰）
### 制作步骤：
1. **准备面团**：
- 将黄油切成小块，与面粉、糖、泡打粉混合。
- 加入酸奶和打散的鸡蛋，揉成光滑的面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟以上。
2. **制作麻花**：
- 将冷藏好的面团取出，稍微揉搓一下，使其表面光滑。
- 将面团切成小段，每段揉成细长的条状。
- 将两条面条交叉，形成麻花的形状，两端捏紧。
3. **油炸**：
- 在锅中倒入足够的油，油温升至160-180°C（约320-350°F）。
- 将麻花放入油中，炸至金黄色且表面酥脆。
4. **出锅与装饰**：
- 用漏勺将炸好的麻花捞出，沥去多余的油。
- 可以根据个人口味撒上芝麻作为装饰。
5. **冷却与享用**：
- 将炸好的酸奶麻花放在厨房纸上沥去多余油分，待其冷却后即可享用。
### 注意事项：
- 面团不宜揉搓过度，以免面团过于紧实，影响口感。
- 油炸时注意火候，避免麻花炸焦。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
这样制作出来的酸奶麻花，既有酸奶的酸甜，又有麻花的酥脆，是夏日里不错的选择。
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