厄命是用什么做的（厄命来历）

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厄命，又称厄门或阿婆，是福建省霞浦、福鼎等沿海地区传统的地方特色小吃。它的主要原料有：

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1. 面粉：制作厄命的面粉要讲究，通常选用上等小麦面粉，制作出来的厄命口感会更加细腻。

2. 虾米：选用新鲜虾米，经过洗净、晾晒等工序后，成为厄命中的配料之一，增加口感和营养价值。

3. 肉末：可以选择猪肉或牛肉末，根据个人口味调配。

4. 香菇：新鲜的香菇，经过浸泡、焯水等处理，使其更加入味。

5. 花菜：选择新鲜花菜，切成细丝备用。

6. 鸡蛋：鸡蛋液在制作厄命时起到增加口感和黏性的作用。

7. 盐、胡椒粉等调味品：用于调味，根据个人口味添加。

8. 水：用于和面、煮面等环节。

关于厄命的来历，相传在古代，福建省沿海地区常常遭受海难，渔民们在海上拼搏，希望平安归来。在渔民归来的日子，人们会用面粉、虾米等食材制作厄命，以祈求渔民平安。后来，厄命逐渐流传开来，成为福建省沿海地区的一种特色小吃。

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