适合熟食店卖的凉菜有很多种,以下是一些受欢迎的选择:

1. 凉拌黄瓜
2. 凉拌木耳
3. 凉拌海带丝
4. 凉拌鸡丝
5. 凉拌牛肉
6. 凉拌猪耳
7. 凉拌豆腐
8. 凉拌土豆丝
9. 凉拌海蜇
10. 凉拌三丝(胡萝卜、黄瓜、木耳)
卖熟食凉菜需要办理以下手续:
1. **营业执照**:首先需要办理营业执照,这是合法经营的前提。
2. **食品经营许可证**:根据《食品安全法》,从事食品生产经营活动,必须取得食品经营许可证。具体需要办理《食品经营许可证》。
3. **健康证明**:从业人员需要持有健康证明,证明其身体健康,无传染性疾病。
4. **卫生许可证**:部分地区可能需要办理卫生许可证。
5. **食品安全培训**:部分地区要求经营者参加食品安全培训,并取得培训合格证书。
6. **场所卫生条件**:确保经营场所符合卫生要求,包括加工区、储存区、销售区等。
7. **食品标签标识**:按照规定,食品标签标识需要清晰、真实、准确。
8. **进货渠道**:确保所有食品原料的来源合法,有相应的进货凭证。
9. **食品留样**:按照规定,对销售的食品进行留样,以备查验。
10. **保险**:根据当地规定,可能需要购买相应的商业保险。
在办理上述手续时,建议咨询当地市场监督管理局或相关部门,了解具体要求和流程。
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