炖鸡汤放米

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炖鸡汤时放米是可以的，这样可以让鸡汤更加浓郁。以下是放米炖鸡汤的步骤：

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1. **准备材料**：准备鸡块、姜、葱、枸杞、香菇等配料，以及适量的大米。

2. **炖煮鸡汤**：将鸡块洗净，放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

3. **加入大米**：在鸡汤快炖好时（大约炖了30分钟左右），可以根据个人口味加入适量的大米。注意不要加太多，以免鸡汤过于浓稠。

4. **调味**：继续小火慢炖，直至大米熟软，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味。

5. **炖煮时间**：根据个人喜好和鸡肉的熟度，继续炖煮10-20分钟，直至鸡汤香浓，鸡肉炖烂。

6. **出锅**：撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。

需要注意的是，米在炖煮过程中会吸收鸡汤的汤汁，使得鸡汤更加浓郁。但是，放米炖鸡汤会使鸡汤的口感略微变得浓稠，如果喜欢清淡口味的鸡汤，可以减少放米的量。

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