家常铁板鱼做法(铁板鱼的工具哪里买)

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家常铁板鱼是一道色香味俱全的菜肴，以下是一个简单的做法：

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### 家常铁板鱼做法：

#### 材料：

- 鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等，约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 葱一根

- 青红椒适量

- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

#### 做法：

1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉，腌制10分钟。

3. 生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。

4. 酱油、料酒、糖、淀粉混合成调味汁备用。

5. 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

6. 将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎至鱼皮酥脆。

7. 倒入调味汁，翻炒均匀，让鱼充分吸收调味汁。

8. 加入葱段、青红椒丝，快速翻炒均匀。

9. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

10. 将铁板放在桌上，将炒好的鱼盛出放在铁板上，即可上桌。

### 铁板鱼的工具购买：

铁板鱼所需的工具主要包括铁板和炒锅。以下是一些购买途径：

1. **超市或大型百货商场**：许多超市和大型百货商场都有厨房用具区，可以购买到不同尺寸和材质的铁板。

2. **厨具专卖店**：专业的厨具店通常会有更多样化的铁板选择，可以根据自己的需求和预算挑选。

3. **电商平台**：如淘宝、京东、天猫等，可以在线上找到各种品牌的铁板和炒锅，价格和款式选择更多。

购买时，可以根据自己的烹饪习惯和厨房空间选择合适的铁板尺寸和材质。

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