地摊小蛋糕做法(蛋糕摊位)
- 2025-12-15 09:31:14
地摊小蛋糕是一种简单易做、口感丰富的甜点，非常适合在蛋糕摊位上售卖。以下是一个基本的制作方法：
### 材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 玉米淀粉：10克
- 装饰用：糖粉、水果、巧克力豆等
### 制作步骤：
1. **准备材料**：将所有材料准备好，确保所有材料都是室温的。
2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和玉米淀粉混合均匀。
3. **分离蛋黄和蛋白**：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个碗中。
4. **打发蛋白**：使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡（即蛋白呈光滑的尖峰状）。
5. **混合蛋黄液**：在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
6. **混合干湿材料**：将混合好的干性材料倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
7. **加入打发蛋白**：将打发好的蛋白轻轻拌入蛋黄面糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
8. **倒入模具**：将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊中的气泡消散。
9. **烘烤**：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
10. **脱模与装饰**：蛋糕烤好后，取出稍微冷却，然后脱模。待蛋糕完全冷却后，可以撒上糖粉或装饰上水果、巧克力豆等。
### 注意事项：
- 蛋糕的烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所变化，请根据实际情况调整。
- 在混合干湿材料时，要轻柔地翻拌，以免蛋糕变得过于紧实。
- 可以根据个人口味添加不同的口味，如巧克力、草莓、抹茶等。
这样，一份简单美味的地摊小蛋糕就完成了，适合在蛋糕摊位上售卖。
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