腌肉面的腌肉怎么做(腌肉面多少钱一碗)

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腌肉面的腌肉制作方法如下：

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### 腌肉材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：500克

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 八角：2-3个

- 香叶：2-3片

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 食盐：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

- 食用油：适量

### 腌肉步骤：

1. **准备材料**：将猪肉切成块或条，生姜切片，蒜瓣拍碎。

2. **焯水**：将猪肉焯水去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净。

3. **腌制**：将焯好水的猪肉放入碗中，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、白糖、食盐和鸡精/味精，拌匀后腌制至少2小时，最好腌制过夜。

4. **炖煮**：将腌制好的猪肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至肉质软烂。

5. **出锅**：将炖好的腌肉捞出，切片备用。

### 腌肉面价格：

腌肉面的价格因地区、店铺、食材成本等因素而有所不同。一般来说，价格在10-30元人民币一碗之间。具体价格需要根据当地实际情况查询。

请注意，以上价格仅供参考，实际价格可能会有所变动。

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