法餐菜名大全 高端(法餐菜单名)
- 2025-12-15 14:16:47
法餐以其精致和优雅著称，以下是一些高端法餐的菜名，它们通常出现在高级餐厅的菜单上：
1. **前菜（Entrées）**
- 鹅肝酱（Foie Gras）
- 鹅肝酱配黑松露（Foie Gras with Truffle）
- 鲜虾沙拉（Salade Niçoise）
- 鸭胸配橙汁（Magret de Canard à l'Orange）
- 鱼子酱配法式面包（Caviar with French Bread）
- 鲜贝沙拉（Salade de St Jacques）
- 鹅肝酱配蘑菇（Foie Gras with Mushrooms）
2. **主菜（Plats Principaux）**
- 波尔多红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）
- 鹅肝酱煎鸭胸（Magret de Canard à la Persillade）
- 鲜虾配香草（Prawns with Herbs）
- 鹅肝酱配蜗牛（Foie Gras with Snails）
- 鸭胸配苹果酱（Magret de Canard with Apple Sauce）
- 鲍鱼炖鸡（Coq au Vin de Boeuf）
- 鲜鱼配香草黄油（Fish with Herbs Butter）
3. **汤品（Soupes）**
- 法式洋葱汤（Soupe à l'oignon）
- 鸭汤（Soupe de Poulet）
- 鱼汤（Soupe de Poisson）
- 蔬菜汤（Soupe Végétarienne）
- 鸭肝汤（Soupe de Foie Gras）
4. **甜点（Desserts）**
- 马卡龙（Macarons）
- 水果塔（Tarte Tatin）
- 柠檬慕斯（Mousse au Citron）
- 樱桃布丁（Crème Brûlée aux Cerises）
- 巧克力松露（Truffes au Chocolat）
- 草莓拿破仑（Tarte Tatin aux Fraises）
5. **饮品（Boissons）**
- 法国香槟（Champagne）
- 法国红酒（Bordeaux, Burgundy）
- 白兰地（Brandy）
- 咖啡（Café）
- 茶水（Thé）
这些菜名反映了法餐的多样性和精致度，是法式美食文化的精髓所在。
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