菠菜饺子的做法(菠菜饺孑的做法)

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菠菜饺子是一道色香味俱佳的传统中式美食，以下是菠菜饺子的做法：

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### 材料：

- 新鲜菠菜 500克

- 猪肉馅 300克

- 面粉 500克

- 酱油 2大勺

- 葱末 1大勺

- 姜末 1小勺

- 香油 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备菠菜**：

- 将菠菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，挤干水分，切成细末。

2. **准备肉馅**：

- 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、葱末、姜末、香油、盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

3. **混合馅料**：

- 将切好的菠菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀，使菠菜和肉馅充分混合。

4. **和面**：

- 将面粉放入盆中，加入适量的水和成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

5. **包饺子**：

- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

- 取一个饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，制成饺子。

6. **煮饺子**：

- 在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。

- 待饺子浮起，煮至饺子皮透明，即可捞出。

7. **调味**：

- 可以根据个人口味，加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料。

这样，美味的菠菜饺子就做好了，既营养又美味，适合家人共享。

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