砂锅饼的做法及配方窍门(全国最好吃的砂锅饼店加盟)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

砂锅饼是一种具有浓郁地方特色的传统小吃，口感酥脆，层次分明，深受人们喜爱。以下是一份砂锅饼的做法及配方窍门，供您参考：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 配方：

#### 主料：

- 中筋面粉：500克

- 猪油：100克

- 清水：适量

#### 辅料：

- 酵母：5克

- 盐：适量

- 白糖：适量

### 窍门：

1. **面粉选择**：选用中筋面粉，这样制作的砂锅饼口感更加酥脆。

2. **猪油比例**：猪油的比例不宜过多，否则会影响饼的口感和健康。

3. **酵母活化**：酵母需先用温水活化，这样更容易发酵。

4. **揉面技巧**：揉面时要揉至表面光滑，这样饼皮才会更加酥脆。

5. **发酵时间**：发酵时间不宜过长，以免影响口感。

### 制作步骤：

1. **准备面团**：

- 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。

- 加入温水，边加边搅拌，形成絮状。

- 将絮状面团揉成光滑的面团，加入猪油，继续揉至表面光滑。

- 将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右。

2. **分割面团**：

- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

- 将面团分割成大小均匀的小剂子。

3. **制作饼皮**：

- 将小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

- 在饼皮上刷一层薄薄的油，撒上适量的盐。

4. **烙制砂锅饼**：

- 热锅凉油，将饼皮放入锅中，中小火烙至底部金黄。

- 翻面烙另一面，直至两面金黄，饼皮酥脆。

5. **出锅装盘**：

- 将烙好的砂锅饼出锅，放在盘子里即可。

### 注意事项：

- 发酵过程中，面团不宜发酵过度，以免影响口感。

- 烙制过程中，火候不宜过大，以免饼皮烧焦。

- 烙好的砂锅饼要趁热食用，口感最佳。

希望这份砂锅饼的做法及配方窍门能帮助您制作出美味的砂锅饼。祝您烹饪愉快！

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」