火锅鱼丸类的有哪些(火锅店的鱼丸是什么做的)

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火锅鱼丸是火锅中的常见食材之一，以下是一些常见的火锅鱼丸种类：

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1. **传统鱼丸**：通常由新鲜鱼肉（如鲢鱼、鳜鱼等）制成，经过搅打、调味、成型后煮熟。

2. **墨鱼丸**：以墨鱼为主要原料，口感Q弹，味道鲜美。

3. **虾丸**：以虾仁为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

4. **蟹肉丸**：以蟹肉为主要原料，口感细腻，味道鲜美。

5. **鱼豆腐**：以鱼肉和豆腐为主要原料，口感滑嫩，营养丰富。

6. **鱼豆腐丸**：结合了鱼豆腐和鱼丸的特点，口感丰富。

7. **鱼蛋**：外形类似鱼丸，但口感更嫩滑，通常由鱼肉和淀粉制成。

至于火锅店中的鱼丸制作，一般步骤如下：

1. **选材**：选用新鲜鱼肉，如鲢鱼、鳜鱼等。

2. **处理鱼肉**：将鱼肉去骨去皮，切成小块。

3. **搅打鱼肉**：将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的水或鱼胶粉，搅打成泥。

4. **调味**：在鱼肉泥中加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水等调味料，搅拌均匀。

5. **成型**：将调味好的鱼肉泥用手或模具制成鱼丸形状。

6. **煮熟**：将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出备用。

火锅店的鱼丸可能还会根据不同的口味和需求，加入一些其他配料或调料，如鱼胶粉、淀粉、胡萝卜丁、香菇丁等，以增加口感和营养。

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