樱花口味冰淇淋(樱花冰淇淋蛋糕)

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樱花口味冰淇淋，又称为樱花冰淇淋蛋糕，是一种结合了日本樱花独特风味的甜品。以下是一个简单的樱花冰淇淋蛋糕的制作方法：

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### 材料：

- 樱花提取物或樱花粉：适量

- 牛奶：500毫升

- 糖：80克

- 鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）

- 淡奶油：200毫升

- 吉利丁片：2片（约5克）

### 制作步骤：

1. **制作樱花冰淇淋**：

- 将牛奶和糖放入锅中，加热至糖完全溶解。

- 将蛋黄打散，慢慢倒入加热的牛奶中，边倒边搅拌，以防止蛋黄凝固。

- 将混合物倒回锅中，继续加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠。

- 离火，加入樱花提取物或樱花粉，搅拌均匀。

- 将混合物过筛，以去除杂质。

- 将混合物放入冰箱冷藏至冷却。

2. **制作吉利丁溶液**：

- 将吉利丁片用冷水泡软。

- 将泡软的吉利丁片放入微波炉中加热至融化，或者用热水溶解。

3. **混合冰淇淋和吉利丁溶液**：

- 将冷却的冰淇淋混合物和吉利丁溶液混合均匀。

4. **加入淡奶油**：

- 将淡奶油打发至浓稠，然后轻轻拌入冰淇淋混合物中。

5. **制作樱花冰淇淋蛋糕**：

- 在模具中倒入一层冰淇淋混合物，放入冰箱冷冻至凝固。

- 重复以上步骤，直到模具填满。

6. **装饰**：

- 在冰淇淋蛋糕表面撒上樱花粉或樱花提取物，或者装饰上新鲜樱花瓣。

- 将蛋糕放入冰箱冷冻至完全凝固。

7. **脱模**：

- 将蛋糕从模具中取出，放入冰箱冷藏至食用前。

这样，一款美味的樱花口味冰淇淋蛋糕就完成了。它的口感细腻，樱花香气浓郁，非常适合春天享用。

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