王八跟鸡煲汤

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王八和鸡煲汤是一道融合了中医养生理念的菜肴。在中文里，“王八”是指龟（或乌龟），而在中医药里，龟肉被认为具有滋阴补肾、养血的功效。而鸡肉则具有温中补脾、益肾壮骨的作用。

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下面是一个基本的王八鸡煲汤的做法：

**材料**：

- 王八1只（约300-500克，根据大小而定）

- 鸡1只（约1公斤）

- 红枣若干（可根据个人口味添加）

- 当归5-10克

- 党参10-15克

- 生姜几片

- 盐适量

**步骤**：

1. 准备王八和鸡，先将鸡处理干净，切块备用；王八宰杀后，用热水泡去背壳和内脏，清洗干净后切块备用。

2. 准备其他药材和配料：红枣、当归、党参洗净。

3. 锅中加入适量的清水，放入鸡肉和王八，大火煮沸后撇去浮沫，再加入生姜片、红枣等材料。

4. 转中小火煲煮1小时以上，使鸡肉和药材的味道充分融合。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，即可享用。

请注意，由于乌龟属于水生动物，购买时要确保来源正规，符合当地食品安全标准。此外，煲汤时所选用的药材也最好在中医师的指导下进行选择。

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