怎样做鸡丁面(鸡丁拉面的配方)

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鸡丁面的做法如下，这是一道简单美味的家常菜：

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### 材料：

- 鸡胸肉 200克

- 面条 200克

- 青红椒 各1个

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 生抽 1大勺

- 白胡椒粉 1/4小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精/味精 适量（可选）

### 配料：

- 鸡蛋 1个（可选，用于腌制鸡肉）

### 步骤：

1. **准备鸡肉**：

- 将鸡胸肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中。

- 加入料酒、生抽、白胡椒粉和鸡蛋（如果使用），搅拌均匀后腌制10-15分钟。

2. **准备蔬菜**：

- 青红椒洗净，切成小丁。

- 葱切成小段，姜蒜切片。

3. **炒鸡丁**：

- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，鸡肉熟透后盛出备用。

4. **炒蔬菜**：

- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。

- 放入青红椒丁，快速翻炒至断生。

5. **调味**：

- 加入酱油，翻炒均匀，让青红椒丁上色。

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。

6. **煮面条**：

- 另起锅，烧开水，放入面条煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分。

7. **拌面**：

- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的鸡丁和蔬菜，搅拌均匀。

8. **完成**：

- 鸡丁面就可以出锅了，可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜等点缀。

这样一道美味的鸡丁面就做好了，简单易学，营养丰富。希望您喜欢！

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