烩丸子汤的家常做法窍门(烩丸子汤最简单的做法)

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烩丸子汤是一道简单又美味的家常菜，以下是一个简单的烩丸子汤的做法：

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### 材料：

- 猪肉馅 200克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 葱姜末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 香菜 适量

- 清水 适量

- 胡萝卜 适量

- 冬瓜 适量

- 青菜 适量

### 做法：

1. **准备肉馅**：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，再加入适量的面粉，继续搅拌至肉馅上劲。

2. **制作丸子**：取适量肉馅，用手挤成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

3. **准备蔬菜**：将胡萝卜、冬瓜切成小块，青菜洗净备用。

4. **煮丸子**：在锅中加入适量清水，大火烧开后，将丸子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。煮至丸子浮起，说明丸子已经熟透。

5. **加入蔬菜**：将切好的胡萝卜和冬瓜放入锅中，继续煮至蔬菜变软。

6. **调味**：根据个人口味，可以适量加入盐、酱油等调味料。

7. **出锅**：最后将洗净的青菜放入锅中，稍微煮一下即可。撒上香菜增香。

8. **装盘**：将煮好的烩丸子汤盛出，放入碗中即可。

### 窍门：

- **肉馅上劲**：在搅拌肉馅时，要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实。

- **控制火候**：煮丸子时，火不宜太大，以免丸子外熟内生。

- **蔬菜选择**：根据个人口味，可以加入不同的蔬菜，如西红柿、蘑菇等。

这样一道简单美味的烩丸子汤就做好了，快和家人一起享受吧！

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