炒木耳叫什么菜(炒木耳的口感)

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炒木耳在中国菜中通常被称为“木耳炒菜”或“炒木耳”。这道菜的口感特点是：

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1. 软糯：木耳经过炒制后，质地变得软糯，入口即化。

2. 鲜嫩：木耳本身质地鲜嫩，炒制时加入的调味料和辅料也会使整体口感更加鲜嫩。

3. 香脆：如果炒制过程中加入了适量的辣椒或葱、姜等调料，可以增加菜的香脆口感。

4. 脆嫩：如果炒制时间控制得当，木耳的边缘可能会保持一定的脆嫩感。

整体来说，炒木耳是一道口感丰富、营养健康的家常菜。

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