铁板扇贝的做法大全(铁板扇贝肉)

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铁板扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式受到许多人的喜爱。以下是一份铁板扇贝的做法大全，包括多种口味和烹饪方法：

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### 基础做法

#### 材料：

- 扇贝 10个

- 酱油 2大勺

- 蒜末 1大勺

- 葱花 1大勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

#### 做法：

1. 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。

2. 铁板预热，倒入适量食用油。

3. 铁板热后，放入扇贝，每面煎约2分钟。

4. 加入蒜末和葱花，翻炒均匀。

5. 加入酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 煎至扇贝熟透，出锅即可。

### 多种口味做法

#### 香辣味铁板扇贝

- 在基础做法的基础上，加入辣椒段和花椒粒，增加香辣味。

#### 蒜蓉粉丝蒸扇贝

- 将蒸熟的扇贝放在铁板上，铺上一层粉丝，撒上蒜蓉和辣椒，淋上热油，蒸熟即可。

#### 芝士焗扇贝

- 在扇贝上铺上一层芝士，撒上黑胡椒和葱花，放入预热好的铁板，烤至芝士融化。

#### 酸辣味铁板扇贝

- 在基础做法的基础上，加入醋、辣椒油和香菜，增加酸辣味。

#### 蒜蓉粉丝蒸扇贝

- 将蒸熟的扇贝放在铁板上，铺上一层粉丝，撒上蒜蓉和辣椒，淋上热油，蒸熟即可。

### 小贴士

- 扇贝要新鲜，最好选择活扇贝。

- 铁板预热时间不宜过长，以免烧焦。

- 翻炒时动作要轻柔，以免扇贝肉破碎。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这份铁板扇贝的做法大全能帮助你烹饪出美味的扇贝佳肴！

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