凉米粉的功效与作用(做米凉粉的米是什么米)

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凉米粉，又称米凉粉，是一种传统的中式小吃，尤其在南方地区非常受欢迎。它主要由米粉制成，具有以下功效与作用：

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1. **清热解暑**：凉米粉性凉，适合夏季食用，可以帮助清热解暑，消暑降温。

2. **促进消化**：米粉中的纤维素有助于促进肠道蠕动，有助于消化。

3. **补充能量**：米粉含有碳水化合物，可以迅速为身体提供能量。

4. **补充营养**：米粉中含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。

至于做米凉粉的米，通常使用的是以下几种：

1. **糯米**：糯米制成的凉粉口感较为Q弹，适合做凉粉。

2. **粳米**：粳米制成的凉粉口感较为滑嫩，适合做软糯的凉粉。

3. **籼米**：籼米制成的凉粉口感较为爽滑，适合做清爽的凉粉。

不同种类的米制成的凉粉口感和风味略有不同，可以根据个人喜好选择合适的米种。

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