笋凉菜做法大全家常窍门(用笋制作的菜名)

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笋凉菜的做法有很多种，以下是一些常见的家常笋凉菜的做法和菜名：

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1. **凉拌笋丝**

- **材料**：新鲜竹笋、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

- **做法**：将竹笋、胡萝卜、黄瓜切丝，焯水后捞出过凉，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。

2. **笋丝拌木耳**

- **材料**：干木耳、竹笋、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

- **做法**：木耳泡发后焯水，与笋丝、胡萝卜丝一起拌入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

3. **凉拌双笋**

- **材料**：白笋、莴笋、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

- **做法**：白笋和莴笋切丝，焯水后捞出过凉，加入胡萝卜丝、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。

4. **笋片拌黄瓜**

- **材料**：新鲜竹笋、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

- **做法**：竹笋切片焯水，黄瓜切片，与香菜、蒜末一起加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。

5. **笋丝拌海带**

- **材料**：干海带、竹笋、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

- **做法**：海带泡发后焯水，与笋丝一起加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。

6. **凉拌莴笋丝**

- **材料**：莴笋、胡萝卜、香菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油。

- **做法**：莴笋切丝焯水，胡萝卜切丝，与香菜、蒜末一起加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。

这些笋凉菜做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

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