沉香鸡是什么东西

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沉香鸡是一种中式烹饪中的特色菜肴，主要材料是鸡肉，通常使用沉香木的香料来增加菜肴的香气和风味。沉香木是一种珍贵的木材，其香味独特，常用于中药和高级烹饪中。

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制作沉香鸡时，厨师会将整鸡用沉香木粉或沉香木屑腌制，再经过烹饪，使鸡肉吸收沉香木的香气。这种菜肴不仅味道香浓，而且具有一定的药用价值，据说可以安神、理气、止痛等。

沉香鸡在广东、福建等地的菜系中较为常见，是一道富有地方特色的美食。

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