巧克力鸡怎么做

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巧克力鸡是一道创意菜，将巧克力的甜味与鸡肉的鲜嫩相结合，制作起来有一定难度，但味道独特。以下是一个基本的巧克力鸡制作步骤：

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### 材料：

- 鸡肉（整鸡或鸡腿均可）：1只

- 巧克力：100克（最好选择黑巧克力，味道更浓郁）

- 黄油：50克

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 白酒：适量

- 鸡精/味精：适量

- 鲜奶油：适量（可选）

### 步骤：

1. **准备鸡肉**：将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用盐、黑胡椒粉腌制10-15分钟。

2. **炒制调味料**：在锅中融化黄油，加入切好的洋葱和大蒜炒香，再加入适量蒜蓉辣椒酱（如果喜欢辣味的话）。

3. **加入鸡肉**：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. **加入白酒**：向锅中加入少量白酒，盖上锅盖，焖煮几分钟，让酒精挥发。

5. **融化巧克力**：在另一个锅中，将巧克力切成小块，隔水融化。如果喜欢奶油味，可以加入适量鲜奶油。

6. **混合巧克力**：将融化的巧克力倒入炒好的鸡肉中，充分拌匀，让每一块鸡肉都裹上巧克力。

7. **调味**：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精调味。

8. **收汁**：开大火，将巧克力鸡翻炒至汁液稍微收干，即可出锅。

9. **装盘**：将巧克力鸡装盘，可以搭配一些蔬菜或意面一起食用。

### 注意事项：

- 巧克力在高温下会融化，所以烹饪过程中不要让火太大，以免巧克力糊掉。

- 巧克力鸡的味道比较独特，建议先尝试一小口，根据个人口味调整调味料。

这道菜在口感上可能会有一些惊喜，但味道可能并不适合所有人的口味。如果你喜欢甜味和咸味的结合，不妨尝试一下。

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