广西美食扣肉(广西扣肉最好吃)

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广西扣肉，又称“广西烧肉”或“扣蒸肉”，是广西壮族自治区非常有名的一道传统美食，以其独特的风味和制作工艺而著称。以下是一些关于广西扣肉的信息：

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### 特点

1. **色泽红亮**：扣肉表面呈现出诱人的红亮色泽。

2. **肉质酥烂**：经过长时间烹煮，肉质酥烂，入口即化。

3. **味道鲜美**：扣肉的味道鲜美，既有猪肉的醇厚，又有调料的香浓。

### 制作方法

1. **选材**：选用猪五花肉，肥瘦相间。

2. **腌制**：将五花肉用酱油、料酒、五香粉等调料腌制一段时间。

3. **烹煮**：将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，用慢火煮至肉质酥烂。

4. **扣制**：将煮好的五花肉取出，切成薄片，整齐地摆放在碗中，加入适量的酱油、料酒、糖等调料，再蒸一段时间。

5. **出锅**：将蒸好的扣肉翻扣在盘中，即可上桌。

### 营养价值

扣肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。

### 推荐搭配

扣肉通常搭配米饭食用，也可以搭配蔬菜、豆腐等一起食用，营养更均衡。

广西扣肉不仅美味，而且制作过程较为复杂，需要耐心和技巧。如果你有机会到广西旅游，不妨尝试一下这道地道的美食。

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