蒜皮蛋的做法大全(皮蛋蒜蓉)

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蒜皮蛋，又称皮蛋蒜蓉，是一道简单美味的家常菜。以下是几种蒜皮蛋的做法：

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### 方法一：传统蒜皮蛋

#### 材料：

- 皮蛋 2个

- 大蒜 3瓣

- 酱油 1大勺

- 香醋 1大勺

- 糖 1小勺

- 香油 1小勺

- 芝麻 适量（可选）

#### 做法：

1. 将皮蛋去壳，切成小块或片状。

2. 大蒜剥皮，切成蒜末。

3. 在碗中加入酱油、香醋、糖和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 将切好的皮蛋放入盘中，撒上蒜末。

5. 将调味汁均匀地淋在皮蛋和蒜末上。

6. 撒上芝麻即可。

### 方法二：蒜蓉皮蛋炒饭

#### 材料：

- 皮蛋 2个

- 大蒜 3瓣

- 米饭 2碗

- 鸡蛋 1个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

#### 做法：

1. 皮蛋去壳，切成小丁。

2. 大蒜剥皮，切成蒜末。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅加油，先下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

5. 锅中再加油，下蒜末炒香。

6. 加入米饭翻炒均匀。

7. 加入皮蛋丁和炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

8. 根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。

### 方法三：蒜蓉皮蛋豆腐

#### 材料：

- 皮蛋 2个

- 老豆腐 1块

- 大蒜 3瓣

- 酱油 1大勺

- 香醋 1大勺

- 糖 1小勺

- 香油 1小勺

- 葱花 适量

#### 做法：

1. 皮蛋去壳，切成小块。

2. 老豆腐切成小块，放入盘中。

3. 大蒜剥皮，切成蒜末。

4. 在碗中加入酱油、香醋、糖和香油，搅拌均匀成调味汁。

5. 将皮蛋块和蒜末放在豆腐上。

6. 将调味汁均匀地淋在皮蛋和蒜末上。

7. 撒上葱花即可。

以上三种做法都非常简单，可以根据个人口味选择适合自己的方法。希望您喜欢！

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