高州的籺(高州的东西)

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高州的籺是广东省高州市的传统特色小吃，属于粤西地区的特色食品。籺在广东方言中指的是一种用糯米或其他谷物制成的食品，通常是用糯米粉或米粉制作，形状多样，可以是圆形、方形或长条形。

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高州的籺主要有以下几种类型：

1. **糯米籺**：这是最常见的籺，通常是用糯米粉制成，可以做成甜的或咸的。甜的糯米籺通常加入红豆沙、花生糖等馅料，而咸的糯米籺则可能包含咸菜、腊肉、虾米等。

2. **碱水籺**：这种籺是用糯米粉和碱水（碳酸钠溶液）混合制成的，口感独特，有淡淡的碱味。

3. **猪油籺**：这种籺是用糯米粉和猪油混合制成的，口感油润，香滑可口。

4. **豆沙籺**：在糯米粉中加入豆沙馅料，甜而不腻，深受人们喜爱。

高州的籺不仅美味，而且制作工艺讲究，是当地居民日常生活中不可或缺的一部分。在节庆或重要场合，籺也是必不可少的食品之一。

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