丝瓜凉菜的做法大全(拌凉菜的丝瓜是什么样的)

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丝瓜凉菜是一种简单又美味的家常菜，以下是几种丝瓜凉菜的做法：

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### 1. 丝瓜拌木耳

**材料：**

- 丝瓜 2根

- 木耳 50克

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

- 糖 少许

**做法：**

1. 丝瓜去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗，沥干水分。

2. 木耳泡发，洗净，焯水后捞出，沥干水分。

3. 将腌制好的丝瓜和木耳放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油和少许糖，拌匀即可。

### 2. 丝瓜拌豆腐

**材料：**

- 丝瓜 2根

- 老豆腐 1块

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 辣椒油 适量（可选）

**做法：**

1. 丝瓜去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗，沥干水分。

2. 老豆腐切成小块，焯水后捞出，沥干水分。

3. 将丝瓜和豆腐放入大碗中，加入蒜末、盐、酱油、香油和辣椒油（如果喜欢辣味的话），拌匀即可。

### 3. 丝瓜拌蛋皮

**材料：**

- 丝瓜 2根

- 鸡蛋 3个

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

- 糖 少许

**做法：**

1. 丝瓜去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗，沥干水分。

2. 鸡蛋打散，煎成蛋皮，切成条状。

3. 将腌制好的丝瓜和蛋皮放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油和少许糖，拌匀即可。

### 4. 丝瓜拌虾仁

**材料：**

- 丝瓜 2根

- 虾仁 100克

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

- 糖 少许

**做法：**

1. 丝瓜去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗，沥干水分。

2. 虾仁去壳去肠线，焯水后捞出，沥干水分。

3. 将腌制好的丝瓜和虾仁放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油和少许糖，拌匀即可。

这些凉菜做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。可以根据个人口味调整调料的用量。

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