黄瓜芥末墩的正宗做法(芥末黄瓜的蘸汁怎么弄)

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黄瓜芥末墩是一道传统的中式凉菜，以其清爽的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是黄瓜芥末墩的正宗做法，包括制作蘸汁的方法：

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### 材料：

- 黄瓜 2根

- 芥末粉 1大勺

- 白糖 1小勺

- 醋 1大勺

- 盐 适量

- 香油 少许

- 芝麻油 少许（可选）

- 蒜末 少许（可选）

### 蘸汁做法：

1. 准备一个干净的碗，将芥末粉放入碗中。

2. 加入白糖、醋和盐，根据个人口味调整。

3. 加入少许温水，边加边搅拌，直到芥末粉完全溶解。

4. 加入蒜末、香油和芝麻油调味，搅拌均匀即可。

### 黄瓜芥末墩做法：

1. 黄瓜洗净，切成条状或片状，根据个人喜好。

2. 将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让黄瓜出水。

3. 腌制好的黄瓜用冷水冲洗干净，沥干水分。

4. 将沥干水分的黄瓜放入盘中，将调好的芥末汁均匀地浇在黄瓜上。

5. 撒上少许蒜末（如果喜欢的话）。

6. 拌匀后即可食用。

这样制作出来的黄瓜芥末墩，口感清爽，芥末味浓郁，非常适合作为夏日凉菜。记得根据个人口味调整调料的用量哦！

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