路边摊煮串串(街边煮串串)

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路边摊煮串串，又称街边煮串串，是一种非常受欢迎的街头小吃。它起源于中国，尤其在四川、重庆等地非常流行。以下是一些关于路边摊煮串串的基本信息：

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### 特点

1. **食材多样**：串串香可以串上各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。

2. **麻辣口味**：四川、重庆地区的串串香以麻辣著称，辣而不燥，麻而不苦。

3. **现场煮食**：顾客将串好的食材放入滚烫的辣汤中煮熟，现煮现吃。

### 制作过程

1. **准备食材**：将各种食材洗净、串好。

2. **熬制汤底**：通常使用牛骨、鸡骨等熬制高汤，加入辣椒、花椒等调料。

3. **煮食**：顾客将串好的食材放入滚烫的辣汤中煮熟。

4. **蘸料**：根据个人口味，可以选择各种蘸料，如蒜泥、香菜、葱花等。

### 注意事项

1. **食品安全**：选择卫生条件较好的路边摊，注意食材的新鲜度。

2. **适量食用**：串串香辣味较重，适量食用，以免对身体造成负担。

在享受这种美味的同时，也要注意健康和卫生。希望您能品尝到美味的街边煮串串！

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