炒田螺那个菜叫什么(炒田螺的由来)

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炒田螺这道菜在中国各地都有不同的叫法，但最常见的是“炒田螺”。这道菜主要流行于湖南、湖北、四川等地区，以其鲜美的口感和独特的麻辣风味而受到欢迎。

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炒田螺的由来可以追溯到很久以前。相传，在古代，湖南、湖北一带的渔民在捕鱼时，常常会捕获到田螺。由于田螺肉质鲜美，渔民们便将捕获的田螺带回家中烹饪。经过不断的尝试和改进，渔民们逐渐发明了炒田螺这道菜。

关于炒田螺的由来，还有一个传说。相传在明朝时期，湖南有一位名叫李时珍的医生，他编写了著名的医学著作《本草纲目》。在编写过程中，李时珍为了验证书中关于田螺的药用价值，亲自采集田螺进行烹饪。在烹饪过程中，他发现田螺肉质鲜美，于是便将这道菜命名为“炒田螺”。

当然，这些传说可能带有一定的夸张成分，但炒田螺这道菜的历史悠久和受欢迎程度是不容置疑的。如今，炒田螺已经成为中国南方地区一道极具特色的美食。

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