豌豆面的豌豆怎么做的(豌豆面咋吃)

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豌豆面，顾名思义，是以豌豆为主要原料制成的面条。以下是一种简单的豌豆面制作和食用方法：

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### 制作豌豆面：

1. **准备材料**：

- 新鲜豌豆（或者冷冻豌豆）

- 面粉

- 盐

- 食用油

2. **制作豌豆泥**：

- 将新鲜豌豆洗净，放入锅中，加入适量的水。

- 大火煮开后转小火煮至豌豆熟软。

- 将煮好的豌豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的盐和少量水，搅拌成细腻的豌豆泥。

3. **和面**：

- 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐。

- 将搅拌好的豌豆泥慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。

- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

4. **擀面**：

- 将醒发好的面团分割成小块，擀成薄片。

- 将面片切成条状，即成豌豆面。

5. **煮熟**：

- 将切好的豌豆面放入沸水中，煮至面条浮起，捞出过冷水。

### 豌豆面的食用方法：

1. **简单拌面**：

- 将煮熟的豌豆面放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调味料。

- 拌匀即可食用。

2. **汤面**：

- 将煮熟的豌豆面放入碗中，加入事先准备好的高汤。

- 可以加入肉类、蔬菜等，做成一碗美味的汤面。

3. **炒面**：

- 将煮熟的豌豆面和蔬菜、肉类等一起炒制，加入适量的调味料。

豌豆面口感独特，营养丰富，可以根据个人口味和喜好，制作出多种美味的菜肴。

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