菱角毛豆的功效与作用(毛豆子菱角汤的做法)

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菱角和毛豆都是营养价值很高的食材，它们各自具有以下功效与作用：

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### 菱角的功效与作用：

1. **清热解毒**：菱角性凉，有清热解毒的作用，适合夏季食用。

2. **利尿消肿**：菱角有利尿消肿的功效，可以帮助身体排出多余的水分。

3. **健脾养胃**：菱角可以健脾养胃，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。

4. **抗癌**：菱角中含有丰富的营养成分，具有一定的抗癌作用。

### 毛豆的功效与作用：

1. **降低胆固醇**：毛豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。

2. **预防心血管疾病**：毛豆中的植物蛋白和不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有积极作用。

3. **补充能量**：毛豆是高蛋白、高纤维的食物，可以补充人体所需的能量。

4. **抗氧化**：毛豆中含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

### 毛豆子菱角汤的做法：

以下是一个简单的毛豆子菱角汤的做法：

#### 材料：

- 菱角 200克

- 毛豆 200克

- 猪骨或鸡骨 500克

- 姜几片

- 盐适量

- 清水适量

#### 做法：

1. 将菱角去壳，洗净备用。

2. 毛豆洗净，去掉两端。

3. 猪骨或鸡骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入猪骨或鸡骨、姜片，大火烧开后转小火煮约30分钟。

5. 将菱角和毛豆放入锅中，继续煮约20分钟。

6. 最后根据个人口味加盐调味即可。

这个汤简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

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