烤猪皮叫什么(烤猪皮口感)

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烤猪皮在中国菜中通常被称为“烤猪皮”或“脆皮猪皮”。它的口感特点是外皮酥脆，内里肉质紧实，富有弹性。烤制过程中，猪皮表面会形成一层金黄色的脆皮，咬下去会发出“咔嚓”的声音，非常诱人。同时，猪皮内部因为脂肪的分布，会有一定的油脂感，使得整体口感更加丰富。在一些地方，人们还会在烤猪皮上撒上调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

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