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羊肉筋用的哪的肉(羊肉筋是什么部位)

  • 2025-12-16 04:23:05

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羊肉筋是指羊腿肉中的一种部位,主要位于羊腿的肌肉之间,连接肌肉的筋膜部分。具体来说,羊肉筋通常指的是羊后腿的肌肉中,尤其是大腿后侧的肌肉群,如股二头肌、半腱肌和半膜肌等部位中的筋膜和肌腱。这些部位含有丰富的筋膜和肌腱,口感独特,筋道十足,是制作羊肉筋道的菜肴时常用的部位。

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