红宝石生肖蛋糕

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红宝石生肖蛋糕是一种将中国传统生肖元素与现代西点艺术相结合的创意蛋糕。这种蛋糕通常在庆祝中国新年或特定生肖生日时制作，以展现喜庆和吉祥的气氛。

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以下是一种可能的红宝石生肖蛋糕的制作方法：

### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 红宝石糖（红色食用色素）：适量

- 无盐黄油：100克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：30毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

### 红宝石糖浆：

- 红宝石糖：适量

- 水：适量

### 表面装饰：

- 装饰糖珠

- 糖霜

- 生肖图案的巧克力片或糖片

### 制作步骤：

1. **制作红宝石糖浆**：将适量红宝石糖和水放入小锅中，加热至糖完全溶解，制成红宝石糖浆。

2. **蛋糕体**：

- 预热烤箱至175°C（350°F）。

- 黄油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至发白。

- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。

- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀。

- 倒入牛奶和红宝石糖浆，继续翻拌均匀，直到面糊顺滑。

3. **塑形**：

- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具去除气泡。

- 根据要制作的生肖形状，可以用模具或巧克力片等工具在蛋糕表面制作生肖图案。

4. **烘烤**：

- 将蛋糕放入烤箱，烘烤约20-25分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。

5. **装饰**：

- 蛋糕冷却后，用糖霜和装饰糖珠装饰。

- 可以在蛋糕表面贴上生肖图案的巧克力片或糖片，增加节日气氛。

这样，一块红宝石生肖蛋糕就制作完成了。不仅美味，还能传达出美好的节日祝福。

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