香椿拌什么凉菜最好吃(香椿凉拌菜有什么功用)

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香椿拌凉菜是一种非常受欢迎的春季美食，以下是一些搭配香椿的凉菜推荐，以及香椿凉拌菜的几种功效：

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### 搭配推荐：

1. **香椿拌豆腐**：香椿的清香与豆腐的嫩滑相得益彰，简单易做。

2. **香椿拌蛋皮**：蛋皮软糯，香椿的香味能很好地融入其中。

3. **香椿拌花生**：香椿的清香与花生的香脆口感相结合，风味独特。

4. **香椿拌黄瓜**：清爽可口，适合夏天食用。

5. **香椿拌木耳**：木耳的口感与香椿的香味相互衬托，营养丰富。

### 功用：

1. **清热解毒**：香椿具有清热解毒的作用，适合春季食用，有助于预防感冒。

2. **抗菌消炎**：香椿中的某些成分具有抗菌消炎的效果，对一些轻微的皮肤炎症有一定的缓解作用。

3. **抗氧化**：香椿含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

4. **促进消化**：香椿中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

5. **增强免疫力**：香椿中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。

香椿凉拌菜简单易做，营养丰富，是春季非常不错的选择。

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