肘子凉拌肘子肉怎么煮(凉拌肘子的做法最正宗的做法)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

凉拌肘子是一道非常受欢迎的凉菜，其做法如下：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 煮肘子肉

1. **准备材料**：

- 猪肘子1个（约1.5-2公斤）

- 姜几片

- 葱1根

- 料酒适量

- 八角2-3个

- 桂皮1小段

- 香叶2-3片

- 盐适量

2. **处理肘子**：

- 将肘子清洗干净，去掉多余的毛和杂质。

- 在锅中加入足够的水，放入肘子，大火烧开后撇去浮沫。

3. **煮肘子**：

- 将姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶放入锅中。

- 加入适量的盐调味。

- 转中小火慢煮，煮至肘子熟透，可以用筷子轻松插入肉中即可。

4. **浸泡肘子**：

- 将煮好的肘子捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使肘子皮更加紧实，肉质更加鲜嫩。

### 凉拌肘子

1. **准备调料**：

- 酱油、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻油、盐、糖、鸡精或味精适量。

2. **切片**：

- 将浸泡好的肘子取出，切成薄片。

3. **拌制**：

- 将切好的肘子片放入大碗中。

- 根据个人口味，加入适量的酱油、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻油、盐、糖、鸡精或味精。

- 拌匀，让肘子片充分吸收调料。

4. **装盘**：

- 将拌好的肘子片装盘，即可上桌享用。

### 注意事项

- 煮肘子时，水量要充足，以免煮干。

- 煮肘子时加入的香料可以根据个人口味调整。

- 切片时，要尽量切得薄而均匀，这样拌出来的凉菜口感更好。

按照以上步骤，您就可以做出一道色香味俱全的凉拌肘子了。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」