冰菜是啥菜

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冰菜，又称水晶菜、冰草，是一种原产于非洲的植物。它属于菊科，菊苣属，其学名为Nasturtium officinale。冰菜的特点是叶片肉质，含有丰富的水分，看起来像是一块块晶莹剔透的冰块，因此得名“冰菜”。

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冰菜的营养价值较高，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等。它的口感爽脆，味道类似于黄瓜，常用于沙拉、凉拌、炒菜等多种菜肴中。在中国，冰菜作为一种高档的绿色蔬菜，在餐桌上越来越受欢迎。由于其特殊的口感和较高的营养价值，冰菜被许多消费者喜爱。

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