牛鞭炖鸡怎么做好吃法大全(牛鞭炖鸡的功效与作用)

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牛鞭炖鸡是一道传统的滋补菜肴，具有很高的营养价值。以下是一份详细的牛鞭炖鸡做法大全，以及它的功效与作用。

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### 牛鞭炖鸡的做法：

#### 材料：

- 牛鞭 1条（约500克）

- 鸡 1只（约1000克）

- 黄花菜 50克

- 枸杞 20克

- 姜几片

- 葱 1根

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

#### 步骤：

1. **准备材料**：将牛鞭清洗干净，去除杂质，切成段；鸡宰杀后清洗干净，切成块；黄花菜和枸杞提前用清水泡发。

2. **焯水**：将牛鞭和鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炖煮**：在锅中加入适量清水，放入焯好水的牛鞭、鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。

4. **加入配料**：待牛鞭和鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的黄花菜和枸杞。

5. **调味**：继续炖煮至牛鞭和鸡肉熟透，根据个人口味加入盐和料酒调味。

6. **出锅**：炖至牛鞭和鸡肉软烂，汤汁浓郁即可出锅。

### 牛鞭炖鸡的功效与作用：

1. **补肾壮阳**：牛鞭含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补肾壮阳的作用，特别适合肾虚、阳痿、早泄等症状的人群食用。

2. **增强免疫力**：鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. **补血养颜**：鸡肉和牛鞭都有补血养颜的功效，对于女性来说，可以改善面色，使肌肤更加红润。

4. **强筋骨**：牛鞭炖鸡对于筋骨疼痛、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

5. **调节内分泌**：牛鞭和鸡肉都有调节内分泌的作用，有助于改善内分泌失调引起的各种症状。

总之，牛鞭炖鸡是一道营养丰富、功效显著的滋补菜肴，适合广大人群食用。但需要注意的是，牛鞭属于温补食材，对于体质燥热、有皮肤病的人群应适量食用。

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