鸡虾煲怎么做好吃(鸡虾煲的做法大全集窍门)
- 2025-12-16 11:13:51
鸡虾煲是一道色香味俱佳的粤菜，下面我将为您详细介绍鸡虾煲的做法大全集，包括一些烹饪窍门，让您在家也能做出美味的鸡虾煲。
### 材料准备：
- 鸡肉：500克
- 虾仁：300克
- 莲藕：1节
- 莲子：50克
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香菇：适量
- 豆豉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
### 鸡虾煲做法：
1. **准备食材**：
- 鸡肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，洗净备用。
- 莲藕去皮切片，莲子泡发。
- 豆腐切块，青红椒切块。
- 香菇泡发切片。
2. **炒制**：
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 加入豆豉炒出香味。
- 放入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入香菇、莲子继续翻炒。
3. **炖煮**：
- 加入适量的水，水量没过食材。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，让鸡肉熟透。
4. **加入其他食材**：
- 加入莲藕片、虾仁、豆腐块，继续炖煮10分钟。
5. **调味**：
- 加入酱油、盐、白胡椒粉调味。
- 根据个人口味加入鸡精提鲜。
6. **收汁**：
- 大火收汁，让汤汁浓稠。
- 加入青红椒块翻炒均匀。
7. **出锅**：
- 将鸡虾煲盛出，撒上葱花即可。
### 烹饪窍门：
- 鸡肉和虾仁要提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炖煮过程中，火候要适中，避免汤汁过于浓稠或鸡肉炖不熟。
- 根据个人口味调整调味料的用量，使鸡虾煲更加符合您的口味。
- 鸡虾煲的食材可以根据个人喜好进行增减，如加入玉米、土豆等。
按照以上步骤和窍门，您就可以在家轻松做出美味的鸡虾煲了！祝您烹饪愉快！
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
侵权及不良内容联系邮箱：seoserver@126.com，一经核实，本站将立刻删除。