只用鸡蛋和米饭做的饭团(蛋液饭团)

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蛋液饭团是一种简单又美味的日式小吃，以下是一个基本的蛋液饭团的做法：

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### 材料：

- 米饭（最好是隔夜饭，这样口感更好）：2杯

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 青葱：适量（切碎）

- 海苔：适量（剪成小片）

### 做法：

1. **准备米饭**：将隔夜饭或新鲜煮熟的米饭放入大碗中，用筷子或饭勺打散，使其松散。

2. **打鸡蛋**：在另一个碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

3. **混合米饭和蛋液**：将打散的鸡蛋液倒入米饭中，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀地裹在每一粒米饭上。

4. **加入葱花**：将切碎的青葱加入米饭和蛋液中，搅拌均匀。

5. **制作饭团**：

- 取一小团米饭，用手捏成圆球状。

- 在饭团表面撒上一些海苔片。

- 可以根据个人口味，在饭团表面再撒上一些胡椒粉或其他调料。

6. **蒸制**：将做好的饭团放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，直到饭团熟透。

7. **出锅**：将蒸好的蛋液饭团取出，稍微冷却后即可食用。

这样的蛋液饭团外皮香脆，内里柔软，非常适合作为早餐或便当。可以根据个人喜好添加不同的配料，如虾仁、玉米粒、胡萝卜等，让饭团更加丰富多样。

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