鲜肉馄饨馅儿怎么调?(鲜肉馄饨是什么肉)

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鲜肉馄饨通常是指以猪肉为主要原料的馄饨。下面是一个简单的鲜肉馄饨馅儿的调制方法：

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### 材料：

- 猪肉（最好是后腿肉）500克

- 鸡蛋1个（可选，用于增加馅儿的粘性）

- 姜末适量

- 葱花适量

- 香油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 香菜适量（可选，用于增加香味）

### 调制步骤：

1. **准备肉馅**：将猪肉切成小块，用刀背或搅拌机将肉剁成细腻的肉馅。

2. **加入调味料**：在肉馅中加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、酱油、料酒和香油。如果是用鸡蛋，此时也加入鸡蛋。

3. **搅拌肉馅**：用手或筷子将所有调料与肉馅充分搅拌均匀，直到肉馅上劲，有粘性。

4. **调味调整**：根据个人口味，可以适量调整盐、酱油等调味料的用量。

5. **加入香菜**：如果喜欢香菜的香味，可以加入一些香菜末，再次搅拌均匀。

这样调制的鲜肉馄饨馅儿既鲜美又多汁，非常适合包馄饨。记得在包馄饨的时候，馅料不宜过多，以免煮的时候馄饨破裂。

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