大虾锅怎么做(虾锅的配菜)

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大虾锅是一道美味又营养丰富的家常菜，以下是一个简单的大虾锅做法以及一些常见的配菜建议：

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### 材料：

- 大虾：500克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 香菜：适量

- 胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

### 配菜：

- 白菜：适量

- 金针菇：适量

- 青菜：适量（如菠菜、生菜等）

- 豆腐：适量

- 土豆：适量

- 蘑菇：适量（如香菇、杏鲍菇等）

- 鸡蛋：适量（可选）

### 做法：

1. **准备虾**：将大虾去头去壳，留尾巴，挑去虾线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟。

2. **准备配菜**：白菜、金针菇、青菜等洗净备用，豆腐切块，土豆切片，蘑菇洗净切片。

3. **炒虾**：锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的大虾，翻炒至虾变色，加入适量酱油调味。

4. **煮锅**：在锅中加入足够的水，水开后放入白菜、金针菇、豆腐、土豆、蘑菇等配菜。

5. **煮制**：待配菜煮至快熟时，将炒好的虾放入锅中，继续煮至所有食材都熟透。

6. **调味**：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味。

7. **出锅**：撒上香菜，大虾锅即可出锅。

### 注意事项：

- 虾不宜煮太久，以免肉质变老。

- 根据个人口味，可以适当调整配菜的种类和数量。

- 煮大虾锅时，注意火候，避免烧焦。

这样一道美味的大虾锅就完成了，可以根据个人喜好添加或减少配菜，享受美食的同时也保证了营养均衡。

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