波龙菜谱(波龙配菜)

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波龙，又称龙虾，是一种非常美味的海鲜。以下是一个简单的波龙菜谱，配以一些常见的配菜，让这道菜更加丰富美味。

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### 波龙配菜菜谱

#### 材料：

- 波龙 2-3只（根据人数而定）

- 蒜末 1汤匙

- 姜末 1汤匙

- 葱花 1汤匙

- 花椒 1茶匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白胡椒粉 少许

- 清水 适量

- 蒸鱼豉油 适量（可选）

#### 配菜：

- 蒜蓉西兰花

- 蒜蓉蒸粉丝

- 蒜蓉蒸茄子

- 蒜蓉蒸南瓜

#### 做法：

1. **波龙处理**：

- 将波龙清洗干净，去掉头部的沙袋和鳃。

- 将波龙切成两半，去壳，取出虾线。

- 用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

2. **蒜蓉蒸粉丝**：

- 将粉丝提前用温水泡软。

- 锅中加水烧开，将泡软的粉丝放入蒸锅中，蒸约5分钟。

- 取出粉丝，加入蒜末、盐和少许酱油，拌匀。

3. **蒜蓉蒸茄子**：

- 将茄子切成条状，放入蒸锅中，蒸约10分钟。

- 取出茄子，加入蒜末、盐和少许酱油，拌匀。

4. **蒜蓉蒸南瓜**：

- 将南瓜切成薄片，放入蒸锅中，蒸约10分钟。

- 取出南瓜，加入蒜末、盐和少许酱油，拌匀。

5. **蒜蓉西兰花**：

- 将西兰花切成小朵，用开水焯熟。

- 加入蒜末、盐和少许酱油，拌匀。

6. **波龙蒸制**：

- 锅中加水烧开，将腌制好的波龙放入锅中，蒸约5分钟。

- 取出波龙，撒上葱花和花椒。

7. **炒制波龙**：

- 锅中加油烧热，加入蒜末和姜末炒香。

- 加入波龙，快速翻炒，加入酱油、料酒和少许清水，翻炒均匀。

8. **装盘**：

- 将炒好的波龙盛出，放在盘子中央。

- 将蒸好的配菜围在波龙周围。

#### 小贴士：

- 波龙蒸制时间不宜过长，以免肉质变老。

- 蒸制配菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。

- 炒波龙时，火候要大，动作要快，以免波龙肉质变老。

这样，一道美味的波龙配菜就完成了，既营养又美味，适合家庭聚餐或节日宴请。

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