奶油意面配菜(奶油意面菜谱)

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奶油意面是一道经典的意大利面食，通常以奶油、奶酪和香草为调味，搭配各种蔬菜或肉类。以下是一个基本的奶油意面配菜菜谱：

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### 材料：

- 意大利面（如巴斯蒂拉面、宽面条或螺旋面）500克

- 黄油50克

- 洋葱1个，切碎

- 大蒜2瓣，切碎

- 新鲜迷迭香或干迷迭香1茶匙

- 新鲜百里香或干百里香1茶匙

- 淡奶油或奶油500毫升

- 帕尔马干酪粉适量

- 盐和黑胡椒粉适量

- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、蘑菇等）适量，切碎

- 碎培根或火腿片（可选）适量

- 鲜奶油或牛奶（可选）适量

- 芝士片（如马苏里拉奶酪）适量（用于撒在面上）

### 做法：

1. **煮面**：在一个大锅中，加入足够的水和一茶匙盐，将水煮沸。加入意大利面，根据包装上的说明煮至熟透。然后捞出，用冷水冲洗，沥干备用。

2. **炒蔬菜和肉类**：在另一个大锅中，融化黄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱变软，大蒜微黄。

3. **加入蔬菜和肉类**：如果使用碎培根或火腿片，此时加入炒至出油。接着加入切碎的蔬菜，继续炒至蔬菜变软。

4. **调味**：加入迷迭香和百里香，根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味。

5. **加入奶油**：将淡奶油或奶油倒入锅中，用中火加热至奶油开始冒泡。如果喜欢，可以加入一些鲜奶油或牛奶，使酱汁更加浓稠。

6. **混合面和酱汁**：将煮好的意大利面加入锅中，用中火快速翻炒，让每根面条都裹上酱汁。

7. **撒上芝士**：将炒好的意面盛出，放入盘中，撒上帕尔马干酪粉和芝士片。

8. **加热芝士**：将装有意面的盘子放入预热的烤箱中，或用烤箱灯加热，直到芝士融化并呈现出金黄色。

9. **上桌**：将奶油意面配菜端上桌，即可享用。

这个菜谱可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的蔬菜、肉类或调味料。希望您做出美味的奶油意面！

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