拉丝玉米烙的制作方法(拉丝甜玉米粒的做法)

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拉丝玉米烙是一道美味的家常菜，以下是一种制作方法：

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### 材料：

- 甜玉米粒 200克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 植物油 适量

### 制作步骤：

1. **准备玉米粒**：将新鲜甜玉米粒从玉米棒上剥下来，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. **调味**：在玉米粒中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，让玉米粒入味。

3. **裹粉**：在玉米粒中加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，确保每颗玉米粒都裹上面粉和蛋液。

4. **炸制**：锅中倒入足量的植物油，油温升至5成热（约150℃）时，将裹好的玉米粒逐个放入油中，中火炸至金黄酥脆。注意不要炸太久，以免外焦里生。

5. **沥油**：将炸好的玉米粒捞出，沥去多余的油分。

6. **摆盘**：将炸好的玉米粒放入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

7. **上桌**：将拉丝玉米烙端上桌，趁热食用。

### 小贴士：

- 炸玉米粒时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味调整盐和糖的比例。

- 炸好的玉米粒要尽快食用，以免影响口感。

这样，一道美味的拉丝玉米烙就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客。

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